スフレ #203
[スフレ] #203
寒くなってくると、スフレ作りが楽しくなってきます。
スフレは、どこで焼いてもレシピがあれば出来るという訳ではありません。
「勝手が違う」という言葉は、スフレ作りが語源ではないかと思うほどです。
家のオーブンの場合、ファンからの熱が一定でないため均一に焼けません。
試行錯誤の結果、ファンの前に食パンの型を置き、熱を分散させて焼いています。
写真は、先日、友人たちに焼いた酒粕のスフレ。
次は、スカッコマットのまかない時間に、器の件でお邪魔した折焼いたチーズのスフレです。
