『プール トア』 #148
[『プール トア』#148]
地元のショッピングモールの隣に、7月の頭に出来たばかりのカフェです。
初回は、「四元豚のカツサンド」と「パンケーキ」を頂きました。
厚みのある揚げたてカツサンドを頬張ると、良い豚肉と脂身の旨味があふれ出します。
この時点で、よくある「場所や雰囲気にかまけたカフェ」ではない。
きっちり料理をするカフェであることがわかりました。
二回目はナシゴレンを頂きました。
こと、ナシゴレンに対しては、うるさい自称バリマニアの僕ですが、
バリ島のレストランで出て来てもおかしくないレベルでした。
ただ「バワンメラ」という、小さなレッドタマネギが入手できないためか、
通常の玉ねぎを使っているので、サンバルの甘味が強くなっているのが実に惜しい。
こちらのシェフの腕で、バワンメラか、代用品のエシャロットを使って作った
ナシゴレンを食べてみたいものです。
後は、揚げエビせん「クルプッ」でも添えたら、本場モノ間違いナシゴレン。
