埼玉県東松山市にある陶芸工房すぐる窯

『真おか』 夏のコース #146

[『真おか』夏のコース #146]

六本木の『真おか』で、夏のコースを頂いて参りました。

お通しのじゅんさいから始まり、岩ガキ、冷たい茶碗蒸し梅肉ソース、

鴨のひき肉味噌の茄子田楽、鱧の天ぷら・・・と、夏の食材づくしでした。

中でも、鱧の天ぷらは、ふっくら肉厚でホクホク食感。

鱧の香りが鼻から抜けて行きます。

鱧の後なのに、〆のご飯は、ワガママをいってランチ用のうな重にして頂きました。

食材で、夏を満喫しました。