酒粕のブランマンジェ #100
[酒粕のブランマンジェ #100]
獺祭の酒粕を使って、酒粕のブランマンジェに挑戦してみました。
目指すは、外苑前の『浅田』(#63)で頂いたものです。
前々回の試作品は酷いものでした。
前回作ったものは、甘さも若干強目、滑らかさも無かったので、
今回は、甘さを抑え濾してから固めました。
完成を見計らったかのように、当HP製作者のＨから電話が。
なんとベイクドチーズケーキを焼いたので届けてくれるというのです。
来ました、Ｈからの挑戦状（#62）。
ベイクドチーズケーキと聞いて、どっしり重いものを想像していたら、
甘さも控えめでしかも軽い。
僕の好みを考えて、メレンゲを多めに加え軽くしたというのです。
食べる人の好みを考えて作るなんて・・・う～ん、やられた！
結果、今回のブランマンジェと物々交換となりました。
