高知のフルーツトマト #79
[高知のフルーツトマト #79]
#78の鯛に続き、宝箱に入っていた野菜と果物です。
まずは、見た目にも美しいフルーツトマト。
冬のトマトは、寒さに負けないように果肉もしっかりして美味しいのですが、これはさらに甘い！
そのまま食べる他、コンポートにもしてみました。
右奥は、持ち帰った「くろしおいちご」で作ったジャムです。
そもそも美味しい食材は、下手な者が手を加えない方が良いというのは大前提ですが、
どうしても、このトマトでコンポートを作ってみたかったのです。
せっかくの食材の良さを殺さぬように、食材と対話しながらなんていいますが、難しいですね…
高知の柑橘類盛り合わせ。
味の濃さ、果肉のハリが違います。
食材が豊富。それだけでなく高品質。脱帽です！
