『ロオジェ』 #236
[『ロオジェ』 #236]
何年越しかで、ついに憧れの『ロオジエ』にお邪魔しました。
さすが、晴れ晴れした内装ですが、落ち着いた雰囲気です。
お料理は、期待が大きすぎたせいか、どうしても厳しくなってしまいます。
もちろん不味いわけではありません。
メインは仔羊を頂いたのですが、質も火入れも素晴らしいものでした。
ただ、アミューズから魚まで、グランメゾンでこのレベルは正直普通ではないでしょうか。
旨みと香りの深さ、美味しさの層が今ふたつ足りない気がします。
また、デザートの美味しさが際立っていて、シェフとパティシエの力量のバランスが合っていない印象を受けました。
