甘夏のゼリー #116
[甘夏のゼリー #116]
連休前、「鮨一」さんから連日手伝いの人員が派遣されました。
「器はどうやって作られるのか」「どれほど大変な作業があるか」
勉強も兼ねてだそうです。
実際、洗い場や、器の上げ下げの時の意識も変わるそうです。
将来的にも、若い料理人には良い経験になると思います。
僕の方は、頼まれてもいない三時のおやつに勝手に気合を入れています。
余裕がある日は、ランチも作りましたが、なにせ相手はプロ。
様々なお店を渡り歩いてきた人も来ます。
チーズナンとカブリナン、かぼちゃのニョッキとオレキエッテ、胡椒のアイスクリーム、
甘酒のジェラート、先日浜松で買ってきた甘夏でゼリー、甘夏のピールと挑戦しました。
連休明けはどうしようか・・・今から考え中です。
